HVE e BIO
HVE e Bio são dois dispositivos públicos que permitem a valorização de produtos agrícolas, processados ou não, cujos métodos de produção são particularmente respeitosos com o meio ambiente. Eles são enquadrados por um caderno de encargos preciso cujos requisitos são controlados no local, por organismos independentes aprovados pelo Estado (organismos de certificação).
Orgânico é um sinal oficial de qualidade. Este sinal é enquadrado por um caderno de encargos definido a nível regulamentar europeu e pode ser sobre um produto, transformado ou não. Os requisitos são esperados em todas as etapas do setor: desde a produção de matérias-primas até o processamento e distribuição e estão sujeitos a controles em todas as fases,... Assim, todos os operadores dos setores orgânicos são controlados desde a produção até a comercialização e, no total, mais de 42.000 na França. . O logotipo europeu é afixado nos produtos desde 2010 e o logotipo AB pode ser usado como complemento.
HVE é uma menção de valorização enquadrada pelas autoridades públicas francesas e permite uma certificação de "operação". As especificações cobrem toda a fazenda. O agricultor, para obter a certificação, deve fundamentar suas práticas à escala da fazenda (princípios da agroecologia) levando em consideração todas as áreas naturais presentes em sua fazenda. Um logotipo permite identificar os produtos de fazendas HVE.
O que esses dois tipos de certificação garantem aos consumidores?
A produção orgânica atesta a excelência ambiental em todas as fases, em particular pela implementação de práticas que garantem, em particular, a ausência do uso de produtos químicos sintéticos e OGM. O método de produção orgânica baseia-se, em particular, no respeito pelos sistemas e ciclos naturais, na manutenção e melhoria da saúde do solo, da água, das plantas e dos animais, contribui para alcançar um alto nível de biodiversidade e respeita altos padrões de bem-estar animal.
A certificação HVE atesta a excelência ambiental traduzida pelo cumprimento de limites de desempenho (obrigações de resultados) em 4 áreas: em termos de biodiversidade (presença, em particular, de infraestruturas agroecológicas na fazenda, como sebes, faixas gramadas, bosques...), estratégia fitossanitária, gestão de fertilização e irrigação.
Uma fazenda pode ser orgânica e HVE?
Uma fazenda pode ser orgânica e HVE.
Bio e HVE permitem valorizar práticas agroecológicas diferentes, mas complementares, que contribuem para uma melhoria do impacto da atividade agrícola no meio ambiente.
Por exemplo, agricultores já certificados em orgânicos solicitam a certificação HVE para poderem valorizar os esforços feitos em termos de biodiversidade e manutenção de elementos naturais (árvores, sebes...) presentes em sua fazenda.